La Cooperativa La Poiana – Valle Grana nasce nel 1982; nello stesso anno il formaggio Castelmagno ottiene il prestigioso riconoscimento della D.O.P. ed ha contribuito alla fondazione e alla valorizzazione del “Consorzio di Tutela del Formaggio Castelmagno”. La produzione principale della Cooperativa è concentrata sul formaggio Castelmagno D.O.P. e ne è il maggior produttore. I formaggi vengono lavorati secondo metodi tradizionali, a latte crudo e senza l’utilizzo di fermenti, utilizzando “fascere” di legno e la stagionatura avviene in grotte naturali che permettono al formaggio di sprigionare caratteristiche sensoriale e organolettiche del tutto particolari. La nostra produzione si estende ad altri D.O.P. quali Raschera, Bra Tenero, Bra Duro, Toma Piemontese, Murazzano e, altri formaggi definiti rari o di nicchia. La Cooperativa La Poiana è una cooperativa agricola il cui obiettivo è quello di sostenere e associare le piccole aziende di montagna e di promuovere i prodotti delle Valli Cuneesi, proponendosi sul mercato come produttore diretto.
I PRODOTTI
Castelmagno D.O.P.
Bra duro D.O.P.
Bra tenero D.O.P.
Murazzano D.O.P.
Raschera D.O.P.
Toma piemontese D.O.P.
INDIRIZZO E DETTAGLI DI CONTATTO
- Indirizzo: Piazza Caduti 1, 12020 Castelmagno CN
- Recapito telefonico: +39 017 1986233
- Indirizzo e-mail: info@cooperativalapoiana.it
- Sito internet: www.cooperativalapoiana.it
- Orario di apertura: 8:30-12:30, 15:30-19:30
- Punti vendita: Pradleves, Caraglio, Dronero, Borgo San Dalmazzo, Boves, Ventimiglia
- Sito on line per la vendita